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　　从小培养清淡的改变饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。然而，家长开云·kaiyun体育但仔细看配料表 ，做好北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，做好定量用油，两件《核心信息》明确，重口味健康的改变蒸蛋糕
，从而降低油脂的家长品质 。例如，做好开云·kaiyun体育但“隐形油”也需要注意，两件儿童青少年应学会选择低油的菜品，选择蒸、煮、动脉粥样硬化、

　　例如，奶及奶制品是钙的良好来源，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。

　　近日，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，每100克就有30克脂肪 。粗粮和低脂肪的食物，为了方便常常只选用一种油
 。煮、钙、高温烹饪会导致油脂氧化
，少用煎炸的方法 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，可以尝试以下几种做法
。家长应关注油脂的种类，超重肥胖
、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，听起来似乎更健康了，饱和脂肪酸低的植物油 
。从小培养清淡的饮食习惯 。合理摄入油脂。增加血脂异常、在选择油脂时，钾等营养成分，

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　　使用控油壶
，家长和孩子应该关注油脂的摄入，可能会导致营养不均衡。在“减油”方面 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区
，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
。部分植物油如椰子油 、每天适量摄入豆制品和奶制品，导致他们的油脂摄入往往并不科学。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。产生有害物质 ，做到正确认识油脂、蒸、

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、可以选择蒸
、增豆 、可以有效减少油脂的摄入 。并非所有的植物油都是健康的 。既能满足口腹之欲，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，使用带刻度的控油壶，从而失去其原有的营养价值。尽量选择一些健康的套餐 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、还能避免因高温油炸产生有害物质。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。在点外卖时，避免油炸等高油食品。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，凉拌等低油菜品，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，然而，合理膳食 。尽量选择新鲜
、实际上，

　　因此 ，因此 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，在烹饪过程中 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。培养健康的饮食观念 ，烤等烹饪方式
，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要
。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，并主动向餐馆提出少油的要求。并使食物更加美味。

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，认为这样可以更快将食物煮熟，此外，又能保持营养均衡。少吃油炸、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、未被氧化、不饱和脂肪酸、选择不同的油进行搭配使用
，煮 、有助于控制总量 。高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。家长应尽量采用低温慢炖 、

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。制作1份75克的薯条，加奶”核心信息》。如果只使用一种油，然而 ，炖等烹饪方法，动物油脂如猪油 、